Afin de compléter notre équipe pour l'un de nos mandats dans le canton de Fribourg. nous recherchons un(e) :

**Chef de cuisine (H/F)**

**Lieu de travail** Boutique Hôtel Corbetta

**Date d'entrée** de suite ou à convenir

**Type de contrat** CDI, 100%

**Tâches principales**

- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d’un point de vue économique.
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l’évolution des plats.
- Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Animer l’équipe et aider au maintien de la motivation des membres.

**Compétences techniques**

- Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade.
- Méthodique, discipliné.
- Tolérant(e) et juste pour la satisfaction du client et le bon fonctionnement de l’équipe.
- Sens du management et bonne communication.
- Bonne connaissance des normes d'hygiène.

**Qualités requises**

Le Chef de Cuisine assure la gestion des stocks de la cuisine et en informe sa hiérarchie par l’intermédiaire d’un inventaire journalier. Il/Elle manage les commis, les chefs de partie, maitrise tous les types de cuisson de tous les aliments ainsi que tous les postes au sein de la cuisine.

**Formation**

- BTS hôtellerie-restauration option B Arts culinaire, art de la table et du service
- Bac professionnel restauration ou un bac technologique hôtellerie
- CAP cuisine
- Expériences au sein d’établissements étoilés recommandées

**Langues** Français, autre langue un atout

Nous vous offrons une activité enrichissante et diversifiée propice à un développement professionnel, un cadre de travail prestigieux dans une société privilégiant les relations humaines et la qualité des prestations.

Les personnes intéressées sont priées de bien vouloir nous envoyer un dossier complet par email.

Type d'emploi : 100%

Lieu du poste : En présentiel