Du liebst es, mit hochwertigen Produkten zu kochen, übernimmst gerne Verantwortung und willst etwas Eigenes prägen?
Die Steinhalle ist Anfang 2026 in eine neue, aufregende Ära gestartet. Während das Fine-Dining-Team rund um Markus Arnold ins MYLE weitergezogen ist, bleibt die Steinhalle das lebendige kulinarische Herz des Bernischen Historischen Museums – und erfindet sich neu.
Tagsüber begeistern wir mit einem unkomplizierten, qualitativ hochstehenden Easy Lunch und einem entspannten Sonntagsbrunch. Abends wird es ab Juni spannend: Ein urbanes Dinnerkonzept mit leichten Sharing-Gerichten, inspiriert von den vibrierenden Küchen Koreas und Perus. Frisch, überraschend und modern – Food, der neugierig macht und verbindet.
**Jetzt fehlst nur noch du.**
Wir suchen eine Küchenchef-Persönlichkeit mit Drive, Geschmack und Führungsstärke. Jemanden, der Verantwortung übernimmt, ein Team inspiriert und der Steinhalle eine klare, unverwechselbare Handschrift verleiht. Du entwickelst Gerichte, gestaltest das Konzept aktiv mit und setzt kulinarische Statements.
Markus Arnold begleitet dich als Coach – doch die Bühne gehört dir.
Als Küchenchef:in bist du Taktgeber:in, Leader und kreative Kraft in einem:
- Führung, Motivation und Weiterentwicklung deines Küchenteams
- Verantwortung für Einkauf, Kalkulation, Food-Cost-Management und Qualitätssicherung
- Gestaltung und Umsetzung unseres kulinarischen Konzepts:
- **Easy Lunch & Sonntagsbrunch:** regional, saisonal und unkompliziert – für Stammgäste, Museums- und Businessgäste
- **Events:** massgeschneiderte Genussmomente für Firmen und Privatkunden
- **Dinner:** ein urbanes Sharing-Konzept, inspiriert von den Küchen Koreas und Perus – modern, überraschend und voller Geschmack
- Enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung
- Sicherstellung höchster Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP)
- Aktive Mitarbeit in der Küche – als Vorbild, Impulsgeber:in und kreative Handschrift
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ, Zusatzqualifikationen willkommen
- Mehrjährige Erfahrung als Küchenchef/in oder Sous-Chef/in einem anspruchsvollen Umfeld
- Kreativität & Leidenschaft für regionale wie internationale Küche
- Führungskompetenz, Empathie und die Fähigkeit, dein Team zu begeistern
- Organisationstalent, Kostenbewusstsein & Verlässlichkeit
- Belastbarkeit und Flexibilität – du hältst auch in stürmischen Phasen Kurs
- Lust, die neue Steinhalle entscheidend mitzugestalten und deinen Namen einzubringen
Willkommen in der Steinhalle – wo Genuss, Kultur und Leidenschaft aufeinandertreffen. Als kulinarisches Herz des Bernischen Historischen Museums empfangen wir unsere Gäste mit ehrlicher Gastfreundschaft und einem einzigartigen Ambiente. Mittags servieren wir unkomplizierte, frische Gerichte in entspannter Atmosphäre, abends überraschen wir mit einem modernen, urbanen Dinnerkonzept. Unser junges, ambitioniertes Team arbeitet mit viel Leidenschaft und dem Anspruch, jeden Tag besser zu werden.
Wir suchen dich, wenn du für echte Gastfreundschaft brennst. Wenn du mit deiner positiven Ausstrahlung andere begeisterst. Wenn du Verantwortung übernimmst und dein Engagement spürbar ist. Wenn du dich nicht mit «gut» zufriedengibst, sondern nach «herausragend» strebst und deine Neugier dich antreibt, stetig dazuzulernen.
Begleitet wirst du von Steinhalle Chef und Sternekoch Markus Arnold (17 Gault Millau Punkte, 1 Michelin Stern), der deine Entwicklung fördert. Profitiere von seinem Coaching und seiner Erfahrung im Aufbau und Betrieb vielfältiger Gastronomieprojekte.
