Das Haus zur Metzg ist kein Laden, kein Restaurant, kein Eventraum, sondern ein lebendiger Ort für Genuss, Ursprung und Begegnung. Metzgerei, Bistro, Gespräch, Ritual und Anlass greifen ineinander.
**Für die Eröffnung im Herbst / November 2026 suchen wir Personen, die Menschen begeistern, verkaufen und Gastgeberkultur lebt.
Deine Mission**
Du bist eines der Gesichter des Haus zur Metzg und sorgst dafür, dass Gäste nicht nur kaufen, sondern verstehen, erleben und wiederkommen.
Du verbindest Verkaufsflair mit Gastronomie-Einsatz und bringst Frequenz und Wärme in den Alltag wie auch in besondere Anlässe.
**Start & Vorlauf**
Der operative Start ist voraussichtlich ab November 2026. Je nach Projektstand können vorher bereits vorbereitende Einsätze anfallen, zum Beispiel im Aufbau, bei Testläufen, bei Events oder bei Kommunikations- und Verkaufsaktivierungen (soft opening, Degustationen, Community-Anlässe).
**Deine Aufgabenschwerpunkte
1) Verkauf & Gastgeber:in im Alltag**
- Aktiver Verkauf von Naturfleisch- und Genussprodukten mit Beratung, Story und Souveränität.
- Gäste empfangen, Stimmung schaffen, Beziehungen aufbauen, Stammgäste entwickeln.
- Produkt- und Angebotslogik erklären, ohne zu überladen: weniger Themen, mehr Tiefe.
- Mithilfe beim täglichen Betrieb im Bistro (Service, einfache Handgriffe je nach Setup)
**2) Bistro & Events**
- Einsatz im Bistro-Betrieb und bei Anlässen (klein, stimmig, nicht „Vollgas-Gastro“) – passend zur Haltung des Ortes.
- Mitwirken bei Degustationen, kleinen Ritualen und wiederkehrenden Formaten.
- Unterstützung bei Vorbereitungen und Durchführung von Events, inklusive Gästeführung und Verkauf vor Ort.
**3) Vorbereitung & Mitaufbau (Vorlaufphase)**
Mithilfe bei Testbetrieben, Abläufen, Gastgeberkultur-Details und „Was funktioniert wirklich?“
Unterstützung bei Verkaufs- und Sichtbarkeitsaktivierungen rund um Eröffnung und Community (z. B. Updates, Partnerkontakte, Vor-Ort-Einlösungen von Gutscheinen/Rewards).
**Was du mitbringst
Must-have**
- Starkes Verkaufsflair und Freude an aktiver Beratung
- Hohe soziale Kompetenz: du magst Menschen, kannst führen, zuhören, verbinden
- Gastro-Affinität und Bereitschaft, im Bistro- und Eventbetrieb mit anzupacken
- Du stehst hinter Naturfleisch, Ursprung und Qualität und kannst das glaubwürdig vermitteln
- Verlässlichkeit, Präsenz, Ordnung im Alltag, auch wenn es lebendig wird
**Nice-to-have**
- Erfahrung in Verkauf, Gastro, Events, Degustationen oder Hospitality
- Gefühl für Markenauftritt und Storytelling im direkten Kontakt (nicht inszeniert, sondern echt)
- Lokale Verankerung in Graubünden oder Lust, in Chur sichtbar zu werden
**Was dich erwartet**
- Ein Ort mit klarer Haltung: Genuss, Ursprung und Begegnung statt Event-Aktionismus
- Viel Gästekontakt, viel Verantwortung im Moment, und die Chance, Gastgeberkultur mitzuprägen
- Zusammenarbeit in einem kleinen Kernteam mit Fokus auf Qualität und Verlässlichkeit
**Rahmen**
- Arbeitsort: Chur (Arcas), Haus zur Metzg
- Start: November 2026, mit möglichem Vorlauf für vorbereitende Einsätze (nach Absprache)
- Pensum und genaue Einsatzplanung: nach Absprache (Tagesbetrieb und einzelne Events)
**Bewerbung**
Sende uns ein paar Zeilen zu dir und warum du genau diese Rolle willst. Wenn du hast, gerne mit kurzem Hinweis auf deine Erfahrung in Verkauf, Gastro oder Events.
