Vous avez déja eu un poste de sous chef de cuisine ou vous êtes un chef de partie confirmé prêt pour la prochaine étape?
Vous êtes passionné, créatif et désireux de rejoindre une équipe jeune et dynamique? Vous êtes engagé envers la gastronomie locale, les produits de saison et l'excellence culinaire ? Alors, rejoignez les équipes de notre restaurant bistronomique moderne à Lausanne !
Nous proposons une cuisine inventive qui revisite les classiques et qui met à l'honneur les produits locaux et les vins suisses dans un cadre convivial et chaleureux!
Profil recherché :
- Expérience significative en cuisine bistronomique ou gastronomique
- Passion pour les produits locaux et la cuisine de saison
- Créativité et capacité à revisiter les classiques avec une vision moderne
- Esprit d'équipe et leadership bienveillant
- Rigueur, sens de l'organisation et autonomie
- Motivation à travailler dans un environnement dynamique où chaque jour apporte de nouveaux défis
Vos principales responsabilités :
- Collaborer étroitement avec le Chef pour l'élaboration des menus
- Elaborer des menus créatifs qui valorisent les produits frais, locaux et provenants du marché
- Gérer les approvisionnements en privilégiant les circuits courts et les producteurs locaux
- Veiller à la constance de la qualité des plats tout en maintenant un service efficace
- Contribuer à l'évolution du concept culinaire en proposant de nouvelles recettes
- Collaborer étroitement avec notre équipe en salle pour créer des accords mets-vins originaux
Nous offrons :
- Un environnement de travail sain et familial
- Une petite équipe soudée, passionnée et motivée
- Un concept qui fait sens, centré sur la durabilité et les produits locaux
- L'opportunité de développer votre créativité culinaire
- Des horaires permettant un équilibre vie professionnelle / vie privée
- Possibilité d'évolution au sein de notre structure
Type de contrat: CDI
Lieu de travail: DéCi Comptoir Gourmand, Av. d'Ouchy 8, 1006 Lausanne
Pour postuler :
Merci de nous envoyer votre candidature par email en y joignant :
- Votre CV
- Une lettre de motivation
- Les certificats de travail de vos précédents employeurs
Type d'emploi : 100%, CDI
Expérience:
- Restauration: 5 ans (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
