Unser Kunde ist eine international tätige Restaurant- und Cateringgruppe mit Premium-Konzepten in der Schweiz und Europa. Das Unternehmen entwickelt moderne, nachhaltige Gastronomiekonzepte mit Fokus auf frische, saisonale und regionale Produkte.


Im April 2026 eröffnet ein neues Flagship-Restaurant im Kanton Luzern für einen der grössten Unternehmenskunden in der Deutschschweiz. Es handelt sich um ein vertrauliches, strategisch wichtiges Projekt mit langfristiger Perspektive.


Der Standort versorgt täglich über 800 Mitarbeitende in einem internationalen Konzernumfeld und arbeitet mit hohen Qualitäts- und Leistungsstandards.


Der Kontext


Dies ist eine Neueröffnung mit hoher Sichtbarkeit innerhalb der Gruppe. Gesucht wird ein erfahrener Sous Chef, der bereits in der Schweiz lebt und sofort einsatzbereit ist.


Das Küchenteam besteht aus rund 9 Personen (Head Chef, Köche, Barista, polyvalente Mitarbeitende) in einem internationalen Umfeld. Die Küchensprache ist Englisch, der Küchenchef ist zweisprachig.


**Das Konzept Basiert Auf**

- Frischen, saisonalen Produkten
- Nachhaltiger, verantwortungsvoller Küche
- Starkem vegetarischem Angebot (aber nicht ausschliesslich)
- Professioneller Grossküchenverpflegung auf hohem Niveau

Dies ist eine reine Vor-Ort-Stelle ohne Homeoffice in einer strukturierten, leistungsstarken Produktionsküche.


Die Position


Als Sous Chef sind Sie eine Schlüsselperson beim Aufbau und im täglichen Betrieb dieses neuen Standorts. Sie unterstützen den Küchenchef und tragen Verantwortung für Produktion, Qualität und reibungslose Abläufe.


Es handelt sich um eine operative Position ohne direkte Führungsverantwortung, jedoch mit hoher Eigenverantwortung und Stellvertretung des Küchenchefs bei Abwesenheit.


Ihre Aufgaben



- Selbständige Zubereitung von warmen und kalten Speisen sowie Buffets
- Sicherstellung eines reibungslosen Services und kontinuierlichen Nachfüllens
- Mitwirkung an Menüplanung und saisonalen Anpassungen
- Unterstützung bei Bestellungen und Küchenorganisation
- Teilnahme an Inventuren und Reinigungsprozessen
- Sicherstellung einer konstant hohen Speisenqualität
- Einhaltung der Hygiene- und HACCP-Richtlinien
- Sicherstellung der Arbeitssicherheit im Küchenalltag
- Unterstützung des Küchenchefs im Tagesbetrieb
- Stellvertretung des Küchenchefs bei Abwesenheit
- Aktive Mitwirkung bei der erfolgreichen Restaurant-Eröffnung

Ihr Profil



- Abgeschlossene Kochausbildung (Hotel- oder Gastronomieausbildung erforderlich)
- Aktuell tätig als Sous Chef oder erfahrener Koch in einer professionellen Küche
- Erfahrung in Grossküchen oder Hochvolumen-Gastronomie
- Erfahrung in internationalen Teams von Vorteil
- Leidenschaft für den Beruf mit Sinn für Qualität und Kreativität
- Interesse an gesunder, frischer und saisonaler Küche
- Teamplayer mit Service-Mentalität
- Deutsch fliessend in Wort und Schrift
- Englisch auf Berufs-Niveau (B2 ausreichend)
- EU/EFTA-Pass und Wohnsitz in der Schweiz erforderlich

Ein Diätkoch- oder Ernährungsdiplom ist ein Plus.


Das Angebot



- Unbefristete Festanstellung in der Schweiz
- Gehalt CHF 88’000 – 94’000 (13 Monatslöhne)
- Neuer Flagship-Standort mit moderner Infrastruktur
- Fixe Arbeitszeiten: 06:00 – 15:00 (sehr gute Work-Life-Balance)
- Internationales Arbeitsumfeld
- Strukturierte Einarbeitung vor Eröffnung
- Langfristiger Unternehmenskunde
- Stabilität und Sicherheit in einem wachsenden Unternehmen

Wenn Sie ein erfahrener Sous Chef sind, der Wert auf Qualität, Organisation und gute Arbeitsbedingungen legt, ist dies eine hervorragende Gelegenheit.


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